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농장의 자생 산 초~ 농장 이곳저곳에 자생하는 산초나무들이 지천이다. 구충및 항균작용이 뛰어나며 향이 강한 산초는 잎에서 열매까지 쓰임새가 다양하다. 이른봄 연한 잎을 채취해 무쳐먹거나 간장에 식초와 설탕을 약간 넣어 장아찌를 담기도 하며 고추장이나 된장등에 버무려 두면 맛과 향이 일품이다... 2013. 6. 8.
농장 한쪽의 채소들~~ 농장 한켠에 심어둔 채소들이 저마다의 자태를 뽐낸다. 골짜기 흐르는 물로 씻은 싱싱한 쌈채들과 함께하는 점심은 별미중 별미다. 2013. 6. 8.
쑥은 쑥인데... 농장 한 구석에 쑥이 밭을 이루며 자란다. 몇 년전 채취해 쑥국을 끓여 먹기도 했었는데 도대체 무슨 쑥인지 그 이름을 모르겠다. 인진쑥인지 개똥쑥인지 그냥 쑥인지.... 쑥은 쑥인데 그 이름이...?? 2013. 6. 7.
곤드레와 참취 대표적 봄나물중 하나인 곤드레와 참취는 얼핏보면 비슷하지만 잎 주변과 줄기를 보면 누구나 쉽게 구분 할수 있다. 모양은 비슷 하지만 곤드레는 잎주변 둥글며 솜털이 많고 참취는 톱니 모양으로 털이 없다. 대공을 꺽어보면 곤드레는 속이 비어있고 참취는 속이 꽉차 있다. 곤드레 참.. 2013. 6. 7.
두릅 뿌리 심는법-3 두릅은 뿌리를 야산에 심어도 잘 자라며 조금만 주의하면 1년이면 틀실 한 나무로 만들 수 있다. 가장 주의 할 점은 건조한 곳에 심을때이며 이때는 반드시 깊이 심어야 한다. 묘판과는 달라 인위적으로 물을 주기 어렵기 때문이다. 다음은 부엽토가 많은곳에 심을때 이다. 이때는 부옆토.. 2013. 6. 7.
엄나무 묘목 활착율 높이는 방법~ 엄나무는 묘목보다는 뿌리근삽이 활착율이 높고 작업도 능률적이다. 뿌리 근삽시에는 습한곳이 발아율이 높으며 어린 묘목의 뿌리 일수록 빨리 싹이 난다. 묘목을 심을때는 이른 봄 심거나 깊이 심어야 활착율이 높고 밑둥으로부터 한뼘정도만 남기고 자른 후 심는것이 오히려 빨리 자.. 2013. 6. 7.
두릅 엄나무 식재 후 40일 두릅과 엄나무를 심은지 40여 일이 지났다. 6월로 접어들며 농장은 풀숲으로 변해 있다. 활착여부를 살피기 위해 돌아보니 수풀속에서도 잘 자란다. 뿌리를 심은 곳에서도 대부분 싹이났다. 매년 나타나는 현상이지만 야산이나 자연상태에서는 알려진 바와는 달리 습기기 많은 곳이 나무.. 2013. 6. 7.
하고초 농장입구에 이름모를 들꽃이 보인다. 몇포기 뽑아와 휴게소 약초파는 아주머니들에게 보이니 하고초 란다. 단맛이 강해 꿀풀이라고도 불리며 자주색 꽃이 시들어 갈색으로 변하는7~8월에 채취해 말린 후 차를 끓여마시면 좋다고 자세히 설명해 준다. 하고초는 고혈압과 갑상선암에 효과.. 2013. 6. 6.
엉겅퀴 봄이 깊어지니 농장 이곳 저곳에 숨어있던 나물들이 제 모습을 드러낸다. 엉겅퀴는 초여름에 자주색 꽃이 피는 다년초이다. 어린 잎을 채취해 생즙을 먹거나 겉절이,김치등을 담그면 쌉쌀한 맛이 일품이다. 엉겅퀴의 삶은물은 실리마린이란 성분이 믾고 간질환과 황달,담낭에 효과가.. 2013. 6. 6.
이름 모를 들꽃들~ 농장을 돌아보니 골짜기 마다 이름모를 들꽃들이 저마다의 자태를 뽐내며 벌나비를 부른다. 여름으로 접어드니 봄꽃들은 자리를 내어준다. 그 옆에선 또다른 들풀들이 제철을 기다린다. 자연스럽다는 말은 이를 두고 하는 말인가보다. ? 엉겅퀴 꿀풀(하고초) 2013. 6. 6.
농장에 자생하는 뽕나무,산딸기,벗찌, 쥐밤나무~! 밀린 엄무처리로 10여일 만에 농장에 오니 그사이 녹음이 짖어져 별천지에 온듯 하다. 봄에 심은 두릅과 엄나무를 살펴보니 숲풀속에 묻혔지만 건강하게 잘자란다. 꽃눈이 맺혀있는 쥐밤나무 너머로 산뽕나무와 왕벗나무 열매들이 익어간다. 돌배나무 밑에는 다래덩쿨과 산딸기도 보인.. 2013. 6. 5.
자생곰취와 재배곰취 구별법 고산지대 습기가 많고 서늘한 곳에 자생하는 곰취는 산나물에 제왕이라 불릴만큼 그 향과 쌉싸름한 맛이 일품이다. 무분별한 산채로 자연산이 귀해 지면서 재배 곰취가 자연산으로 둔갑하고 있으나 자연산과는 그 향과 맛에 확연한 차이가 있다. 잎의 모양을 자세히 살펴보면 자연산 곰.. 2013. 6. 4.
두릅과 엄나무 뿌리심는 시기 두릅과 엄나무 뿌리 식재 후 싹이나는 시기와 생장과정을 살펴보면 발아시기나 발아율면에서 모두 엄나무가 빨랐다. 풀숲에서의 적응 과정을 살펴보니 두릅은 늦게나도 빨리 자라지만 엄나무는 두릅보다 생장이 늦었다. 엄나무 뿌리는 이른 봄 심어 풀이 자라기 전 싹을 틔우는 것이 유.. 2013. 6. 4.
농장에 자생중인 방한잎 방한잎은 다년생 식물로 양지바른 곳이나 거친 자갈밭 등에 군락을 이루며 란다. 방아잎 배초향 등으로 불리기도 하며 달걀모양의 잎둘레가 톱니 모양이며 7~9월에 자주색 꽃이 핀다. 소화를 촉진시키며 향이좋고 비린내를 없애주어 매운탕이나 추어탕 등의 요리에 향신료로 사용된다. .. 2013. 6. 3.
취나물 기르기 취나물 몇뿌리를 화분이나 스치로폼 박스 등을 활용해 배란다나 옥상등에 심어 두면 언제든 신선한 취나물을 즐길수 있다. 취나물은 생장이 빨라 잎을 딴 후 뿌리와 속잎을 남겨두면 3~4일만 지나면 먹기 좋을 만큼 다시 자란다. 부옆토에 심어두면 비료등을 주지 않아도 잘자라며 매년봄.. 2013. 6. 2.
두릅과 엄나무의 수익성 비교 두릅은 엄나무보다 옆순은 적지만 번식력이 왕성해 몇년이면 군락을 이룬다. 그러나 엄나무는 잔뿌리가 많고 땅속 깊이 뿌리를 내려 가뭄이나 태풍등 자연재해에 잘 견딘다. 이러한 특성에 비추어 볼때 두릅은 넓은 면적에 밀생이 좋으며 좁은 면적에서는 옆순이 많은 엄나무를 심는것.. 2013. 6. 2.
두릅뿌리 심는법-2 두릅은 엄나무보다 나무는 무르지만 뿌리는 단단하다. 새순이 난 뿌리를 캐내 살펴보면 실뿌리보다 새순이 먼저나 건조한 곳에 심으면 성장속도가 떨어지며 그늘진 곳이나 습한곳에서 잘자란다. 심는 장소에 따라 1년후 새순이 나기도 하며 실뿌리를 심어도 모두 새순이 난다. 1~2년 후 .. 2013. 6. 1.
두릅뿌리 심는법-1 두릅은 뿌리를 심어도 1달 정도면 새순이 나온다. 3월에서 5월사이 2~3년생 묘목에서 뿌리를 채취해 10센치 내외로 잘라 수평으로 심으면 1년에 50쎈치 이상 자란다. 토양의 습한 정도에 따라 2~3센치 정도의 깊이로 심으며 적당한 습도가 유지되는 토양에서 새순이 실하게 나온다. 건조한 곳.. 2013. 6. 1.

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