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표고 농장 활성화 방안 숲가꾸기를 신청 했으니 몇 만본의 참나무가 나온다. 표고는 노지재배도 가능하다. 참나무를 활용해 봄철 종균을 주입해 그늘에 세워두면 그해 가을부터 피기 시작해 수년에 걸쳐 봄과 을에 나온다. (참나무 종목 1개당 평균 수확량은 약 2kg, 5년 정도 수확하며 3년차 피크) 남들은 하고 싶.. 2013. 9. 18.
닭 먹이와 달걀 달걀의 색깔이나 노른자의 색깔과 신선도와의 연관성은 없다. 달걀의 크기와 색깔, 노른자의 색상이 일정하다면 자연방사 유정란이라 주장해도 이는 100% 양계장에서 께이지에 가두어 생산되는 달걀이라 보면 된다. 숲속에 자연방사를 하면 닭들이 각기 취향에 맞는 먹이 활동을 하므로 .. 2013. 9. 17.
산 당귀 농장 골짜기를 따라 지천인 산당귀가 가을로 접어드리 자색의 자태를 뽐대며 꽃대를 내민다. 산당귀는 피를 맑게 하고 혈액순환을 촉진시키는데 탁월한 효능을 있으며 재배당귀와는 비교할수 없을만큼 향이 강하며 약효가 좋다. 차로 달여 마시면 어혈을 풀어 생리통, 생리불순, 자궁염.. 2013. 9. 17.
운지버섯 구름처럼 붕쳐 자란다하여 구름버섯이라고도 불리는 운지버섯은 봄부터 가을에 걸쳐 활엽수림의 썩은나무 등걸이나 줄기에서 자란다. 약한 불로 달여 차처럼 마시거나 음료수나 보리차 대용으로 마시며 장복하면 면역력을 증가 시켜 혈색이 맑아지고 노화 방지 효과가 있다. 최근 연구 .. 2013. 9. 17.
토종닭 방사시 유의사항-2 앞서간 사람들에 경험을 듣기 위해 토종닭 농장들을 방문해 보지만 물어도 쉬 가르쳐 주지 않는다. 각자 댓가를 치루며 터득한 지식들이며 지적 재산이니 어찌봄 당연 한 지도 모른다. 인테넷의 고마움을 모르고 살았으나 앞서간 이들의 블로그를 방문해보니 나름의 고민과 경험들을 진.. 2013. 9. 13.
토종닭 방사시 유의사항-1 닭을 기르기 위해서는 이것저것 많은 준비와 공부가 필요할 것 같다. 유정란 생산을 위해 암 수의 비율을 잘못 조절하면 암닭들의 꽁지나 머리털이 빠져 비키니 신세의 볼품없는 닭이 되는데 이는 숫닭들에게 매일 수도없이 시달리기 때문이란다. (풀을 먹일경우 염분이 부족해도 털이 .. 2013. 9. 11.
계란과 콜레스테롤 관계 계란을 먹으면 콜레스테롤 수치다 높아진다고 하는데 근거없는 이야기 인듯 하다. 퍼온글 출처 : 게으른 농부 블로그 최근 미국 코네티컷 대학의 페르난데스박사가 이런 통념을 깨는 연구결과를 발표해 눈길을 끌고 있습니다. 계란이 오히려 좋은 콜레스테롤인 고밀도지단백(HDL)콜레스테.. 2013. 9. 10.
가을 농장의 상수리 무더위가 끝나고 9월로 접어들자 농장 이곳저곳에 하루가 다르게 변화가 나타난다. 산초는 장아찌를 담을 만큼 굵어졌고 돌배와 다래는 술담기에 적당하다. 두릅나무의 검붉은 열매들은 산새들을 부르고 개암과 상수리도 경쟁을 하듯 하루가 다르게 굵어 진다. 8 월 말의 상수리 9 월 10 .. 2013. 9. 9.
가지 버섯 가지버섯은 늦여름부터 초겨울에 걸쳐 잡목림의 낙엽이 쌓인곳에서 비온 후 무리지어 나타난다. 처음엔 진한 가지색이지만 갓이 펴지기 시작하면 색이 엷어지며 포자를 날린 이후에는 연한 갈색이나 회백색으로 남는다. 살이 두껍고 쫄깃한 식감이 뛰어난 맛좋은 버섯이지만 생식을 하.. 2013. 9. 9.
가을 농장에 버섯들~! 가을로 접어드니 농장이 온통 버섯 천지지만 아는 버섯이라고는 싸리 뿐이니 그림에 떡이다. 자연산 송이나 능이, 표고등이 생산되는 지역이니 골짜기 어딘가에는 틀림없이 숨어 있을텐데 눈에 띄지 않는다. 백로 전후를 시작으로 한달여가 피크이며 가을비가 내리고 3일정도 지나면 소.. 2013. 9. 8.
8월말의 두릅 묘목 봄에 심은 두릅 묘목이 8월말이 되니 30쎈티 이상 자랐다. 숲속에 심은 후 풀베기 작업 한번 하지 않았지만 잡 풀들 속에서도 별 영향 없이 잘 자란다. 이상태로 자란다면 내년부터도 수확이 가능하고 내후년 부터는 상품성 있는 순을 따는 것도 가능 할 것 같다. 뿌리 근삽의 경우 두릅보.. 2013. 9. 7.
망태 버섯 9월로 접어드니 농장의 생태도 살필겸 닭장에 사용할 나무들을 표시해 두려고 농장을 한바퀴 도는데 노란 버섯이 보여 다가가보니 망태버섯이다! 망태버섯은 8월 장마가 끝나면 피기 시작 하지만 낙엽 사이를 뚤고 나와 녹아 내리기까지 한 시간이 채 걸리지 않아 산사람들도 활짝 핀 모.. 2013. 9. 7.
싸리 버섯 9월로 접어드니 농장의 이곳저곳에 싸리버섯이 보인다. 싸리는 가을철 소나무와 참나무가 있는 7부 능선의 그늘진 곳에 주로 발생하며 모양이 싸리 빗자루와 비슷하다. 씹히는 맛이 전복과 비슷하나 과식하면 위장장애 현상이 나타나기도 하지만 비타민B2, 비타민C, 프로비타민D2, 유리아.. 2013. 9. 6.
산초 장아찌 8월이 되면 산초 열매가 장아찌를 담기에 적당하게 굵어진다. 산초는 구충및 살균작용이 탁월하고 천식과 기침을 멎게하는 효과가 있어 검게 익은 열매를 체취해 기름을 짜거나 열매껍질을 가루로 만들어 추어탕등의 향신료로 쓰기도 하지만 장아찌를 담아도 그 향과 맛이 일품이다. 장.. 2013. 9. 6.
표고 기르기 표고버섯 기르기 1. 나무의 종류 및 크기 가. 껍질이 얇은 자작나무, 오리나무 등은 버섯의 발생이 빠르고 발생수가 많으나 품질이 떨어지고 버섯의 수확기간이 짧다. 나. 원목은 껍질이 벗겨지지 않고 균일하며 상처가 없는 것이 좋다. 다. 원목은 잡균이나 해충의 피해가 없는 건전한 것.. 2013. 9. 5.
표고버섯 재배 농장에 자생하는 수종을 살펴보니 참나무류가 70%를 차지하고 있다. 봄에심은 두릅과 음나무가 잘 자라기 위해서는 햇볕과 바람이 통해야 하므로 간벌을 신청 해 다음달 부터 굵은 일부를 제외 한 대부분을 베어낸다. 일부는 닭장에 화목 보일러를 설치 후 땔깜으로 사용할 계획이지만 3.. 2013. 9. 4.
싸리나무 8월이 되니 농장에 자생하는 싸리나무에도 자줏빗 꽃들이 만개 했다. 전국 산야에 걸처 자생하는 싸리나무는 버릴게 하나도 없는 나무이다. 어린순은 나물로 먹으며 가지는 토담집을 지을때 벽등을 역어 흑을 바르거나 빗자루 등을 만들며 씨앗은 단백질, 지방,전분등이 다량들어 있어 .. 2013. 9. 4.
농장의 개암나무 늦여름으로 접어드니 농장에 자생하는 개암나무에도 개암열매가 굵어진다. 산기슭의 양지바른 곳에 자생하는 개암나무는 이른봄 잎보다 먼저 이삭처럼 늘어지는 붉은 꽃이 피며 여름이 되면 종모양의 껍질에 둘러 싸인 열매가 굵어 진다. 열매의 속살은 희고 불포화 지방산과 비타민E가.. 2013. 9. 2.

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