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좋은 표고 고르는 법139

귀농 준비 어디서 부터 시작해야 하나 ~` 베이비 부머 세대들에 퇴직 시기가 겹치며 자연으로 돌아 가려는 사람들이 늘고 있지만 도대체 어디서 부터 시작해야 하는지를 두고 고민하는 이들이 많은 것 같다. 귀농을 구상 중 이라면 가장 먼저 살펴야 할 점은 자신의 예산 규모에 맞는 장소 선택이다. 영농으로 생활을 유지 하거나.. 2014. 11. 3.
골짜기의 옹달샘 ~` 골짜기 7부능선에 병풍처럼 바위절벽이 펼쳐져 있다. 오르 내리기도 불편하니 쓸모없는 바위들로만 알았지만 자주 다니다 보니 그게 아닌 것 같다. 바위나 가파른 능선,골짜기등이 있는 산은 대부분에 사람들은 불모지로만 생각하지만 산은 전답과는 다른 것 같다. 능선이 있어야 골짜기.. 2014. 11. 1.
산더덕 씨앗 고르는 법 ~` 헐값의 임야를 선택해 산더덕을 심으려는 사람들이 많은 것 같다. 산더덕은 풀숲에서도 잘 자라며 한번만 뿌려두면 그 씨가 떨어지며 어린싹이 다시나 수십년 수확이 가능한 고가의 식재료 이지만 더덕 씨앗을 구입할 때에는 반드시 몇가지 사항을 유의 해야 실패가 없다. 첫째는 반드시.. 2014. 10. 9.
골짜기 왕더덕 ~` 하루가 다르게 밤 기온이 떨어지며 가을이 깊어 간다. 가을이 깊어지며 온 골짜기를 더덕향이 뒤덮으니 지난일들이 생각난다. 버려진 골짜기를 선택해 더덕씨를 뿌린다니 모두들 바보라 웃었다. 이성적인 사람 일수록 비웃음은 심했으며 이유는 간단 했다 되는 일이었다면 벌써 했지 아.. 2014. 10. 7.
죽다 산 하루 ~2 ` 가을산은 아름답고 먹거리도 풍성 하기도 하지만 독오른 뱀이나 벌등 위험 요소 또한 많은 것 같다. 매년 한두번씩 벌에 쏘이지만 올해는 지금 껏 별일 없이 지나갔다. 골짜기의 어디에 벌집이 있는지를 대충 파악해 둿으니 사전에 피해 다녔기 때문이다. 체질에 문제가 있는지 옻과 .. 2014. 10. 3.
단 시간에 재배 기술을 익히고 싶다면 ~2 ` 베이비 부머 세대의 퇴직시기가 겹치며 자연으로 돌아 가려는 사람들이 늘고 있지만 대부분에 귀농인들이 작물 재배 기법과 지식이 부족해 어려움을 격는것 같다. 짧은 시간내에 깊은 지식을 얻고자 한다면 첫째 자신에 생각을 글로 남기며 경험자들에 글을 읽어보라 권하고 싶다. 글을 .. 2014. 9. 29.
청정 골짜기 더덕 ~` 결실의 계절이 다가오자 골짜기에도 크고 작은 변화들이 시작된다. 수년 전 뿌렸던 더덕들을 캐보니 생각보다 토실하고 대부분 한뼘 가까이 자랐다. 골짜기에 씨를 뿌린 후 풀한번 매준적 없지만 스스로 줄기를 뻣어 양지를 찾으며 요리들 라랐다. 수백년 쌓인 낙엽이나 산바람과 부엽토.. 2014. 9. 25.
표고 버섯 찜 ~` 표고는 능이 송이와 함께 3대 버섯으로 불리는 고급 식재료이다. 단단하고 색상이 밝으며 갓이 큰 참나무에서 자란 표고가 상품이며 중국산이나 배지표고는 농약이나 수은등이 자주 검출되 피하는 것이 좋다. 신선한 표고는 소금을 뿌려 구워도 맛이 그만 이지만 표고 본연의 향과 맛을 .. 2014. 9. 24.
농장에 온 지킴이 ~` 농장 입구의 발정난 발바리를 찾아 내려간 캅이에게 일주일 묶어매는 벌을 주고 나니 괺스레 맘이 짠하다. 전자 팔찌를 채워도 않되는 판에 헛고생만 시킨것 같기도 하지만 그냥 둘수도 없는 노릇이기 때문이다. 캅이가 아무리 용맹해도 순찰 중 멧돼지라도 만나면 다칠것도 염려되 .. 2014. 9. 23.
좋은 표고 고르는 법 ~` 송이 능이와 함께 3대 버섯으러 불리는 표고는 영향이 높고 몸에 좋은 성분들을 다량 함유한 천연식품으로 대부분의 요리에 쓰이는 고급 식재료이다. 원목인 참나무의 질과 재배장의 습도, 온도에 의해 품질이 좌우 되지만 참나무가 무겁고 비싸며 넓은 공간이 필요해 대부분 톱밥에 영.. 2014. 9. 23.
청정 골짜기 산더덕 ~` 결실의 계절이 다가오자 골짜기에도 크고 작은 변화들이 시작된다. 수년 전 뿌렸던 더덕들을 캐보니 생각보다 토실하고 대부분 한뼘 가까이 자랐다. 골짜기에 씨를 뿌린 후 풀한번 매준적 없지만 스스로 줄기를 뻣어 양지를 찾으며 요리들 라랐다. 수백년 쌓인 낙엽이나 산바람과 부엽토.. 2014. 9. 19.
이슬을 먹고 자란 표고 ~` 고민끝에 헐값의 골짜기를 선택해 겨우내 참나무들을 굴려 내리느라 죽도록 고생도 했지만 가을로 접어들자 그간 만들어 둔 참나무에서 표고들이 얼굴을 내밀기 시작 한다. 농약 덩어리라는 중국산이나 톱밥을 뭉쳐만든 배지 표고가 주류를 이루니 골짜기에 맞겨 이슬을 먹고 자라는 참.. 2014. 9. 16.
표고재배와 털두꺼비 하늘소 ~` 표고재배에는 여러가지 주의할 점들이 많지만 그중 하나가 털두꺼비 하늘소이다. 초기엔 눈에 보이지 않으니 대수롭지 않게 생각 하지만 털두께비의 공격을 받으면 시간이 지나며 목질부와 표피가 분리되 표고목을 망쳐놓기 때문이다. 털두꺼비 하늘소는 낙엽 밑에서 월동 후 벗꽃이 피.. 2014. 6. 22.

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