몸에좋은산야초113 농장에 자생중인 방한잎 방한잎은 다년생 식물로 양지바른 곳이나 거친 자갈밭 등에 군락을 이루며 란다. 방아잎 배초향 등으로 불리기도 하며 달걀모양의 잎둘레가 톱니 모양이며 7~9월에 자주색 꽃이 핀다. 소화를 촉진시키며 향이좋고 비린내를 없애주어 매운탕이나 추어탕 등의 요리에 향신료로 사용된다. .. 2013. 6. 3. 취나물 기르기 취나물 몇뿌리를 화분이나 스치로폼 박스 등을 활용해 배란다나 옥상등에 심어 두면 언제든 신선한 취나물을 즐길수 있다. 취나물은 생장이 빨라 잎을 딴 후 뿌리와 속잎을 남겨두면 3~4일만 지나면 먹기 좋을 만큼 다시 자란다. 부옆토에 심어두면 비료등을 주지 않아도 잘자라며 매년봄.. 2013. 6. 2. 식용 산나물 두릅과 엄나무의 옆순을 관찰하고 농장에 자생하는 산나물들을 파악하기위해 근처 토종닭 농장의 신사장님과 함께 농장의 좌측 골짜기를 따라 올라갔다. 산삼과 더덕의 습생을 설명 들으며 자생하고 있는 산나물을 채취했다. 농장에 자생하는 산나물과 약초만 익히는 데도 족히 몇년은 .. 2013. 5. 23. 엄나무순 요리와 보관방법 더운날씨가 몇일째 계속되더니 엄나무 순이 짱아찌를 담기에 좋을 많큼 자랐다. 엄나무는 새순도 향이 좋지만 좀더 자란 옆순을 채취해 짱아찌를 담아두면 사철 두고 먹을수 있으며 맛 또한 일품으로 입맛을 잃은 한여름 별미로도 제격이다. 조금 웃자란 순을 채취해 끓는 물에 살짝 데친.. 2013. 5. 20. 잔대와 도라지 중앙능선을 따라 올라가며 정상부근을 살펴보니 계곡 근처와는 또 다른 종류의 나무와 산채류들이 눈에 띈다. 굴참나무와 자작나무도 보이고 아름이 넘는 금강송도 보인다. 이름을 알수없는 버섯들 사이로 도라지가 밭을 이루고 있다. 몇뿌리를 캐보니 의외로 뿌리가 굵다. 짱아찌도 만.. 2013. 5. 18. 이전 1 ··· 4 5 6 7 다음
