농장에 자생중인 방한잎

방한잎은 다년생 식물로

양지바른 곳이나 거친 자갈밭 등에

군락을 이루며 란다.

 

방아잎 배초향 등으로 불리기도 하며

달걀모양의 잎둘레가 톱니 모양이며

7~9월에 자주색 꽃이 핀다.

 

소화를 촉진시키며 향이좋고 비린내를 없애주어 

매운탕이나 추어탕 등의 요리에 향신료로 사용된다.

집주변에 한두 뿌리 심어두면

매년 신선한 잎과 향을 즐길수 있다.

장아찌를 담아 육류와 함께 먹으면

독특한 향이 일품이다.

 

농장에 자생중인 방한잎

군락을 이루며 자생하고 있는 방한잎