능이버섯을 재배해 보니

능이버섯의 계절이 돌아 왔다.

폭염과 가뭄 때문인지 예년보다 늦고 그나마 나오는 것들도 신통치 못하지만

전문 산꾼들이 산행시마다 능이를 한배낭씩 채취하는 데에는

이유들이 있었다.

​

초보자들은 마구잡이로 온 산을 헤짚고 다나지만 능이는 그해의 강우량이나 기온에

따라 나오는 위치가 달라져 지난해 채취한 곳이라 하여 올해도

나오는 것은 아니었다.

​

남향보다는 북이나 북동향 등에서 주로 나오지만 가물면 산 중턱의 완만한 곳을,

비가 많은해는 능선 주변을 살펴야 하며 그외 몇가지만 더 숙지하면

초행자도 멀리서 산의 형태만 보고도 나오는 위치를

짚어내는 것이 가능했다.

산더덕, 도라지 곰취 등과 함께 자라는 능이 ~`

십여년을 테스트해 봤지만 종균 배양 방법만 익히면 능이를 원하는

곳에 나오도록 하는 것은 그리 어려운 일만은

아니었다.

제대로 자라지 못하는 능이 ~`

초기 종균을 뭍어 둔 자라에서 능이들이 나오는 것을 보며 주문부터

받았다가 낭패를 보기도 했었지만 처음 나오는 능이들의 생김이

무신통 이라면 뭔가 조건이 맞지 않는 결과로 십중팔구

그해 능이는 흉작이었다.

짓눌렸음에도 갓이 활짝인 능이 ~`

초가을 나오는 첫 능이들의 갓이 활짝이라면 세력이 충만할 결과로

그해 주문은 넉넉히 받아도 될 만큼 능이들이 풍작이었다.

* 기타 능이 자생지 알아내는 방법이나 재배 적지, 종균 배양 방법

등은 블로그 글들을 참조 하세요.(일에 지장이 커 회원들의

전화 받지 못함을 양해 바랍니다.)