참죽 나무

생태를 관찰하기 위해 농장 한구석에 심었던

십여 그루의 참죽나무에서도

새 순이 돋아 있다.

 

가죽나무로도 불리는 참죽 순은

옻,두릅과 함께 3대 봄나물로 불린다.

새순을 살짝 데친 후 말려 보관하거나

초장에 찍어 먹어도 그 향이 일품이다.

 

재질이 단단하고 붉은색을 띄어 고급목재로 사용되며

중부 이남에 자생하지만

온난화 현상으로 강원도에서도 잘 자란다니

겨울 추위를 이겨 내는지 지켜봐야 겠다.