키재기가 시작 된 표고

기승을 부려대던 동장군들이 물러가고 얼음 투성이 였던 골짜기에 봄 기운이

돌자 겨우내 쥐 죽은 듯 숨죽이고 있던 표고들이 하나 둘씩

얼굴들을 드러내기 시작한다.

 

표고는 한번 만들어 두면 바쁠일 없이도 4~5년에 걸쳐 수확해 고정 수입원 으로도

그만이지만 천연 조미료로 모든 음식에 쓰여 싫어하는 사람이 없어

단골 확보에도 제격인 작물이다.

 

특히 참나무를 활용해 골짜기에 만들어 둬보니 하우스도 필요 없을 뿐 아니라

대부분이 최고의 품질이라는 화고들로 나오니 인간의 기술이 아무리

뛰어나도 자연을 이길 수는 없는 노릇인 모양이다.

참나무를 활용해 골짜기에 맞겨 재배하는 표고는 배지로 하우스에서

생산하는 마트 표고와는 비교불가로 한번 먹어 본 사람은 반드시

다시 찿을 만큼 맛과 향이 뛰어나다.

겨우내 움쯔리고 있더니 동장군들이 물러가기가 바쁘게 얼굴들을

내미니 참으로 기특한 녀석들이다.

이 계절 나오는 표고들은 골바람으로부터 산의 정기를 흡수하는 때문인지

대부분이 맛과 향이 월등한 백화고로 몇 배 높은 값에도

없어 못 판다.

*기타 고소득 산약초나 표고재배 방법, 임야 싸게 사는법, 시골 빈집 찾는 법

등은 을려 둔 글들을 참조 하세요.