자연산표고3 야생 표고 자생지 표고는 톱밥을 뭉쳐 만든 배지를 활용해 하우스에서 재배하는 배지표고와 ( 마트 등에서 판매하는 것은 십중 팔구 배지표고임 ) 참나무에종균을 넣어 재배하는 원목 표고, 깊은 산에 자연 발생하는야생 표고가 있다. 야생 표고는 그 중에서도 으뜸으로 어떤 요리와도 잘 어울리며한두개만 넣어도 누구나 혹 할 정도로 깊은 맛과 풍미를 더해 1능이, 2표고,3송이라 불리기도 하는 최고급 버섯이다. 습이 적당하고 바람이 잘 통하는 고지대 골짜기 고사목에서 늦가을 이면무리지어 나오며 한번 나오기 시작한 곳에서는 나무가 썪어부스러기가 되기 직전까지 수년에 걸쳐 발생한다.원목 표고 ~`톱밥을 뭉쳐만든 배지를 활용해 하우스에서 재배해 마트 표고와는 비교할 수 없는 맛이지만 늦가을 깊은 산에서 나오는 야생 표고만은 못했으나 한번.. 2024. 11. 7. 감로 꿀 몇일 전 기타 농산물과 교환 원한다는 글이 올라와 참나무 표고나 더덕등이 골짜기마다 한가득이라는 댓글을 남겼더니 택배로 꿀이 한박스나 왔다. 그간 메모해 뒀던 소소한 체험담들을 올리는 것일 뿐 특별히 한 일이 없음에도 회원들로 부터 감사의 메일이나 땀흘려 가꾼 농산물들이 .. 2019. 10. 28. 표고 종균작업을 마치며 ... 얼음이 녹으며 시작된 표고 종균 작업이 드디어 끝났다. 모두들 장비를 동원하라 했지만 수작업으로 참나무를 굴려 골짜기에 모으는데 2달이 소요 됬고 종균작업에 한달이 걸렸으니 총 3개월을 매달린 셈이다. 서울 센님이 산 골짜기를 수백번 오르 내렸지만 멀쩡한 골짜기를 한바퀴 .. 2014. 4. 4. 이전 1 다음
