능이버섯 자생지

지난주까지 가뭄에 콩나듯이던 능이들이 모습을 드러내기 시작한다.

매년 백로가 넘어서면 나오기 시작하나 늦더위가 기승을 부려댄 때문인지

그간에 비해 10여일 이상 늦다,

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심마니들의 구광 자리와 같이 능이 역시 나온 곳에서 다시 나와 능이 채취 자리는

가까운 사이에도 비밀이라고들 하지만 능이를 원하는 곳에서

나오도록 하는것은 그리 어려운 일만은 아니었다.

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모든 버섯이 한가지 이지만 능이 또한 비와는 상극이다.

당분간 추위가 없다해 다음주까지도 계속 될 것으로 예상했으나 오후 시작 된

비가 밤새라니 얼마나 채취할 수 있을지는 지켜봐야 할 것 같다.

깜깜 무소식이던 능이들이 우후 죽순이다.

종균들을 뭍어봐도 마찮가지 였지만 능이는 나온 곳에서 다시 나와

산꾼들이 매년 수십키로 채취하는 것도 이런 때문이다.

지난주 손톱만하던 녀석이 그사이 갓이 펴졌다.

능이는 기타의 버섯들에 비해 성장 속도가 늦긴 하나 얼굴을 내밀고

일주일이면 손바닥 크기를 넘어서고 갓도 펴진다.

능이는 자연 채취에만 의존 하지만 능이 재배는 그리 고급 기술을

요하는 일은 아니었다, 종균 배양이 까다롭긴 하나 몇가지만

보완하면 저지대에서도 가능할 것으로 보인다.

* 능이재배 방법이나 종균 배양 법, 파종 시기, 재배 적지 등은

올려 둔 글들을 참조 하세요.

** 산약초들로 밭을 이룬 골짜기 농장 ~`

5백여평의 전답값으로 3만여평의 골짜기를 선택한다니 모두들 웃었지만

산은 수백년 동안 농약 한방울 준적없는 전망밝은 청정지역으로 헐값의

골짜기에 씨만 뿌려둬도 알아서들 자라는 고소득 산약초들도

많아 노후 준비로도 산만한 곳이 없었다 **

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