고비 재배 적지

고비는 강원도 고지대에 자생하는 고사리의 한 종류로 볕이 잘드는 남향을

좋아하는 고사리와는 달리 습이 좋은 북이나 북동향에 주로 자생하며

맛은 고사리보다 부두럽고 연하며 담백하다.

 

참고비 풀고비 털고비 홍고비 등 그 종류도 다양하지만 비타민c외 칼륨및 칼슘,

항산화 성분 등이 다량 들어있어 노화 방지에도 그만이며 무침이나

복음 요리에 주로 사용된다.

 

재배 방법으로는 뿌리를 잘라 심는 것이 손쉬우며 번식력이 뛰어나 몇미터에

한두 포기씩만 심어둬도 2~3년이면 주위로 번지며 밭을 이뤘으며

밭보다는 그늘이 적당하고 밤낮의 기온차가 큰

산이 적지였다.

고비는 저지대 양짓녘을 좋아하는 고사리와는 달리 고지대 북향에 주로

자생하며 부드럽고 은은한 향과 감칠맛이 뛰어나 고사리보다

수배 고가에 거래되는 청정먹거리이다.

고사리보다 크고 수려하며 생명력이 강해 화병 등에 담가두면

몇일이 지나도 싱싱함이 그대로 유지되 관상용으로도

그만이었다.

두릅과 비슷한 시기에 수확이 시작 되 보름 이상 계속 됬으며

번식력이 뛰어나 몇미터에 한둘씩만 심어둬도

2~3년이면 밭을 이뤘다.

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