음나무 순 채취 시기

음나무는 지역에 따라 엄나무 또는 개두릅이라 불리기도 하며 순 채취 시기는

두릅과 대동 소이 하나 뿌리나 줄기, 껍질등이 약재도 쓰이며 맛이 쌉싸해

식용 증진 등에 그만인 청정 먹거리이다.

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귀신을 쫓는 나무라 하여 강원도 일대에는 대부분에 집들이 울타리 주변에

한두그루씩 심어두는 풍습이 있으며 병충해 피해가 없고 목질이 단단하며

곧게 자라는 수종이어 깊은 산에가면 아름드리 수백년생도

어렵지 않게 볼 수 있다.

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순을 채취하고 나면 아래 순이 다시자라 수확량은 두릅보다 많았으나 키로그램당

단가는 두릅보다 떨어졌으며 전량 예약 판매되는 두릅과는 달리

수효층이 적어 수익율은 떨어졌다.

음나무 ~`

두릅과는 달리 목질이 단단하며 곧게 자라는 특성이 있어

깊은 산에가면 몇아름씩 되는 거목들도 자주

눈에 띈다. 

수확 시기는 비슷하나 상큼한\하고 즙이많은 두릅에 비해 맛은

약간 쓰며 옆순이 우후죽순이어 수확량은 많았다.

쌉싸한 맛이 그만이어 매니아도 많으며 무침 요리에 주로 쓰이지만

말려 두면 묵나물이나 백숙용으로도 수효가 많아

사철 판매도 가능했다.

*기타 산약초 농장 만드는 법이나 고소득 산약초, 임야 구입자금 신청방법, 지자체별

무료지원 작물 등은 올려 둔 글들을 참조하세요.

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