백화고 생산법

봄이 깊어지며 기온이 오르자 물 만난 고기처럼 표고들이 쏫아져 나오기

시작한다. 표고의 가장 좋은 점은 한번 만들어 두면 바쁠일 없이도

4~5년에 걸쳐 수확 한다는 점이었다.

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참나무를 활용해 골짜기에서 생산되는 표고는 톱밥을 뭉쳐 만든 배지로 하우스에서

생산하는 마트 표고와는 비교 불가로 한번 먹어 본 사람은

반드시 다시 찾을 만큼 맛과 향이 월등하다.

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모든 요리에 쓰이는 천연 조미료로 특별한 기술이나 넓은 공간이 필요없고

투자비가 적으면서도 년중 수확이 가능해 직거래처 확보나 고정 수입원

으로도 더없는 작물이었다.

표고는늦가을 참나무를 잘라 이른봄 종균을 주입해 두면 가을이면

나오기 시작한다. 하우스를 지어야 한다고들 했지만 산안개로부터

습을 취하기 때문인지 따로이 관리할 필요도 없이

알아서들 나왔다.

한번 만들어 두면 4~5년에 걸쳐 참나무 무게 많큼( 20여

키로 내외 ) 나왔으며 키로 4~5만원에 거래됬다.

하우스를 지어야 한다고들 했지만 골짜기에 만들어 둬보니 염려와는

달리 골바람과 산안개로부터 습을 취하기 때문인지 대부분이

최고의 품질이라는 화고들이 쏫아져 나왔다.

* 기타 표고목 만드는 방법이나 다수확 요령, 사철 수확하는 바법 등은

올려 둔 글들을 참조 하세요.