두메 부추

두메 부추는 산부추라고도 불리며 두메 산골에서 자란다 하여 붙여진

이름으로 중부 이북의 볕이 적당하고 바람이 잘 통하는 산 중턱에

주로 자생하는 산약초이다.

 

생김은 일반 부추와 비슷하나 향이 강하고 잎이 두터우며 늦여름

보라색 꽃이 핀다. 칼륨 성분이 일반 부추보다 30배 이상 많고

간 보호 기능이 탁월해 간의 채소라 불리기도 한다.

 

염증을 예방하는 항염 작용이 뛰어나 위벽 보호및 위암 예방에도

효과가 좋으나 알레르기를 일으키는 성분이 있어

민감 체질은 과다 복용을 금하는게 좋다.

 

뿌리부터 잎까지 모두를 식용으로 사용할 수 있으며 번식력이 왕성해

밑둥을 베도 일주일이면 다시 자라 가을까지 수확이 가능하며

번식 방법으로는 씨앗 파종외 포기 나눔 등이

사용된다.

중부 이북 산 중턱 양짖녘에 주로 자생하는 산약초로

흰 꽃이 피는 일반 부추와는 달리 늦여름 보라색 꽃이 피며

칼륨이 풍부하고 향이 강하다.

생명력이 강하고 번식력이 뛰어나 밑둥을 베내도 몇일이면

다시 수확하며 병해충에 강해 농약 없이도 재배가

가능한 토종 먹거리이다.

포기 나눔외 씨앗 파종도 가능해 늦가을에서 봄사이 낙엽을 헤치고

뿌려두면 발아되며 볕을 좋아해 밭이나 하우스를 활용

대단위 재배도 가능했다.

** 산약초들로 밭을 이룬 골짜기 농장 ~`

임야는 수백년 동안 농약 한방울 준적없는 전망밝은 청정지역으로 버려진 골짜기에

씨만 뿌려둬도 알아서들 자라며 바쁠일 없이 고소득이 가능한 산약초들도

얼마든지 있어 퇴직 준비로도 산만한 곳이 없었다. **

 

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