썪지 않는 표고

기적의 사과라는 책이 있다.

세계 최초로 썩지 않는 사과를 생산해 온 세상을 발칵 뒤흔들었던

일본 어느 농부에 관한 이야기이다

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요지인즉 토양을 살리니 사과가 썪지 않더라는 이야기이다.

일본을 좋아하지는 않지만 그 책을 보며 떨어지는 낙엽들을 퇴비로 활용하며

자연에 맞겨두는 나에 방법이 잘못된게 아님을 확신할 수 있었다.

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얼마 전 자연에 맞겨 생산한 표고를 테스트 해보니 모두의 생각과는 달리

놀라운 결과가 나왔다.

2~3일도 못되 부페가 시작되는 마트 표고와는 달리 ( 영양제를 등을 혼합해 만든

배지를 활용해 하우스에서 제배 함 ) 일주일을 둬봐도

썪지 않는다.

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자연에 맞겨보니 하우스 등보다 수확량은 조금 떨어지나 맛과 향이 탁월해

한번 먹어 본 사람들이 그 이웃까지 소개해줘 특별히 홍보하지 않아도

이삼주씩 주문들이 밀린다.

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농촌은 희망이 없다고들 하지만 반드시 그런 것만도 아니며

건강을 챙기려는 소비자들이 하루가 다르게 늘고 있으니 수백년 동안

농약 한방울 준적없는 골짜기로 눈들을 돌려보면

어떨지 싶다...

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골짜기에 맞겨 둔다니 모두들 웃었지만 해본 사람이 없을 뿐 안되는 일이

아니었으며 고품질에 표고들이 줄줄이 나온다.

참나무가 아침저넠 골짜기의 산안개들로부터 스스로 습을 취하며

늘 최적의 상태를 유지하기 때문같다.

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자연에 맏겨 수확한 표고와 배지를 활용해 하우스에서 재배한 마트 표고를

숲속에 던저 둬 봤다.

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몇일 후 다시 가보니 눈을 의심할 만한 놀라운 결과가 나왔다.

썪어 짓무른 마트 표과와는 달리 그대로 말라 건표고가 되가니

자연의 이치가 참으로 오묘하기만 하다.

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골짜기는 수백년 동안 농약 한방울 준적없는 청정지역이다.

농사는 끝없이 풀을 메고 농약을 쳐야하는 것으로들 생각 하나

자연에 맏겨둬도 알아서들 자라는 작물들도 셀수없이 많으니

버려 진 골짜기로 눈들을 돌려보면 어떨지 싶다.