전국어디에서나 잘자라는 돼지감자는
뚱딴지 라고 불리기도 하며
원산지는 아메리카로 인디언들의
주식으로 사용되었다.
줄기는 해바라기와 비슷하며
초가을 노란색 꽃이 핀다.
땅속줄기는 감자나 산마등과 비슷하며
천연 인슐린이라 불리는 이눌린 성분이
다량 들어 있어
당뇨 환자의 혈당관리에 좋은 식품이다.
독성이 없고 식이섬유 함유율이 높아
즙을 내 마시면 장내 유산균을 증식시켜
다이어트 후 나타나는 변비에 효과가 좋다.
열을 내리게 하며 상처에 바르면
피를 멈추게 한다.
