표고버섯요리법1 별미 중 별미 표고 장아찌 표고는 가을 참나무를 잘라 겨울동안 말려 이른 봄 종균을 주입해 두면가을부터 나오며 한번 나오기 시자하면 4~5녀에 걸쳐 지속적 수확이 가능해 고정 수입원 확보에도 그만인 작물이다. 넓은 공간이나 특별한 기술이 필요없고 농약이나 풀멜일 없이도 용돈 벌이로도쏠쏠할 뿐 아니라 모든 요리에 쓰여 집주위에 몇개만 만들어 둬도 거래처 괸리 등에도 유용히 쓰인다. 톱밥에 영양제를 뭉쳐 만든 배지를 활용해 하우스에서 재배 하기도 하나 고품질을얻기에는 참나무를 활용한 노지 재배가 좋았으며 말려두면 몇년도 보관이 가능해 재고걱정이 없어 좋았다. 특별한 기술이 필요없어 누구나 만들 수 있으며 참나무나 종균 구멍을 꿇는 전용 드릴( 소량일 경우 일반 드릴 등도 관계 없음) 등은 산림 조합 등에 문의하면 안내및 구매도 가.. 2025. 1. 19. 이전 1 다음
