친환경 농장4 두릅과 엄나무의 성장속도 비교 뿌리를 심은 대부분의 엄나무는 싹이나 나무의 형태를 갗춰 가지만 두릅은 이제야 싹이난다. 같은 가뭄에서 엄나무가 빨리 싹이난 것은 엄나무는 뿌리를 세워서 심어 더 깊이 묻혔기 때문인것 같다. 엄나무 잎에는 벌레가 덜 붙는데 두릅 잎은 대부분 벌레들이 갈아 먹었다. 싹이 난 후에.. 2013. 6. 22. 엄나무순 요리와 보관방법 더운날씨가 몇일째 계속되더니 엄나무 순이 짱아찌를 담기에 좋을 많큼 자랐다. 엄나무는 새순도 향이 좋지만 좀더 자란 옆순을 채취해 짱아찌를 담아두면 사철 두고 먹을수 있으며 맛 또한 일품으로 입맛을 잃은 한여름 별미로도 제격이다. 조금 웃자란 순을 채취해 끓는 물에 살짝 데친.. 2013. 5. 20. 슈퍼에서만난 산채꾼들.. 도시락을 준비해 가니 어제보다 두배는 심은 것 같다. 중앙 능선 주위에 그간 보지 못했던 산약초들이 보인다. 수년 전 민통선 인근에서 채종해 뿌려 둔 야생 산더덕과 곰취들도 금방 알아 볼 만큼 자라있다. 모르는 나물들은 카메라에 담았다. 돌아오는 길에 휴게소에 들리니 한무리의 .. 2013. 5. 14. 나무심기 첫날 그간 번식해 둔 두릅을 심기위해 새벽길을 나섰다. 농장에 도착하니 10시가 다되 간다. 서둘러 좌측부터 잘라간 뿌리를 심기 시작했다. 생각만큼 잡목이 많진 않았으나 땀이 비 오듯 흐르고 비탈진 곳은 속도가 나지 않는다. 땀을 씻으려 골짜기로 내려가니 그동안 보지 못했던 산나물들.. 2013. 5. 14. 이전 1 다음
