산나물장아찌3 버섯은 버섯인데~~? 여름으로 접어들며 비가 내리고 나니 이름모를 버섯들이 고개를 내민다. 농장의 5부능선을 넘어서면 넙적 바위들과 무너져 내린 돌무더기들이 병풍처럼 펼쳐져 있다. 바위굴들 사이로 약수가 흐르는 곳엔 어김없이 크고 작은 동물들의 발자국이 보인다. 산짐승들이 물을 먹으러 오는것 .. 2013. 7. 13. 농장에 자생중인 돌배나무 이른 아침 집을 나서 농장에 도착하니 골짜기에서 불어오는시원한 바람이 흐르는 땀을 식혀준다. 여름으로 접어들며 잎이 무성해지자 이름 모를 나무들이 제모습을 드러낸다. 계곡을 따라 5부능선에 이르니 박달나무와 돌배나무들이 보인다. 그루터기의 굵기로 보아 족히 백년은 넘었을.. 2013. 6. 10. 취나물 장아찌~ 대표적 봄나물중 하나인 취나물은 무쳐도 향이 좋지만 장아찌를 담아두면 사계절 두고 먹을 수 있다. 간장에 식성에 맞도록 약간의 설탕과 식초를 넣어 끓인 후 취나물을 넣는다. 취나물을 살짝 데친후 식힌 간장에 넣거나 물에 씻어 물기를 뺀 취나물을 뜨거운 간장에 직접 넣어도 관계.. 2013. 6. 10. 이전 1 다음
