가지버섯요리법1 가지버섯 자생지 가을은 골짜기마다 다래며 머루, 돌배 등 눈만 돌려도 먹거리들이 한가득인계절이기도 하지만 그중에서도 버섯은 가을 산이 내어주는최고의 진객이기도 하다. 능이며 송이, 표고 등과 같은 고가의 버섯들도 많지만 한 번만 먹어봐도 그 풍미와쫄깃함을 평생 잊지 못하는 버섯도 많으며 그 중 하나가 밤나무 아래 등에자생하는 가지 버섯이 아닐지 싶다. 기타의 버섯들과는 달리 생김은 짖은 보라색에 아담한 귀요미 이지만항산화 성분과 비타민 B가 풍부해 노화 방지나 면역력 강화에도 그만이나소화 기능이 약하거나 알레르기가 있는 사람은과다한 섭취는 금하는게 좋다 동화속 요정들에 집과 같은 귀요미인 가지버섯은 민자주 방망이 버섯이라불리기도 하며 늦여름에서 가을 사이 활엽수림이나밤나무 숲 등에 무리를 지어 나온다.된장 찌게에 넣으면.. 2024. 10. 28. 이전 1 다음
