가죽순요리법1 가죽나무 순 채취 시기 가죽나무는 볕이 좋고 물빠짐만 적당하다면 전국 어디서도 잘 자라는 고유 수종으로 목질이 붉고 단단하며 무늬까지 아름다워 옛부터 피나무, 회나무 등과 더불어 가구 재작이나 실내 장식 등 고급 건축 자재로 귀히 쓰이던 고유 수종이다.이른 봄 어린 순을 식용으로 사용하며 고유의 향을 지녀 호불호가 갈리기도 하지만 미식가들 사이에선 1옻,2가죽, 3두릅이라 불릴 많큼 봄나물 중 으뜸으로 치는 귀한 식재료이다. 뿌리 중간 중간에 움터 나오는 어린 묘목을 캐 옮겨 심어도 잘 자라며 대량 재배시에는 가을 열매를 채취해 속에 들어있는 씨를 털어 뿌리면 대부분 발아된다.시골 집주위에 심곤 했던 가죽나무는 가중나무라 불리기도 하며 목질이 단단하고 무늬가 아름다우며 휘거나 뒤틀림이 없어 고급 가구 등에 주로 사용됬으며 .. 2025. 5. 20. 이전 1 다음
