능이버섯요리법3 능이에 눈이 멀어 ~` 늦능이라도 한두개 건져 종균 배양에 써 볼까 골짜기 올라 땅에 코박고 다니다 ..일광욕 하고있는 요노무시키가 낼름하는 바람에꼬추 똑 걸려 오늘 왕내시 될뻔 했네 ~~저만치 능이인듯 긴기민가에 코박고 살피다가 요노무시키 눈 앞에서 낼름하는 바람에..깜짝 놀라 발랑 걸려 삼십육계 후 살펴보니 여기저기상처 투성이로 성한데가 없지만 그나마 고추는 제자리여 천만 다행~~ㅠㅠ절뚝대며 다시 가 따오긴 했지만 얼마나 놀랐는지본사람 없어 다행이지 하마터면 오늘 온동네망신살 뻗칠뻔 했네 ~`* 능이 재배 적지나 종균 배양 방법 등은 올려 둔 글들을 참조 하세요. 2024. 10. 29. 비땜에 능이와 송이가 ~~ㅠㅠ 장마철도 아닌데 하늘에 구멍이라고 난듯 몇일째 소낙비가 들이 붙는다. 시골에서 비야 늘 그러려니 하지만 추석전인 지금은 능이, 송이가 한참 나올때이기 때문이다. 송이나 능이는 맛과 향이 뛰어나 1키로에도 수십만원씩 하는 고가에 버섯들로 선물용으로 수효가 많아 추석 전이 피크 이지만 모든 버섯이 마찬가지이듯 비와는 상극이다. 늦장마가 질때는 우후죽순 나오지만 수확철에는 약간만 비를 맞아도 향이 떨어지고 색도 변해 판매할 수가 없고 산도 미끄러워 올라갈 수도 없어 보통 불편한게 아니다. 목빼고 그치기만을 기다리다 올라가 보니 아니나 다를까 대부분 죽이 됬거나 시기를 놓쳐 이미 피어버려 꽝이 됬으니 속이야 부글이지만 맘 비우고 막걸리나 한잔 해야 쓰것다. 꽝걸린 능이 ~~ㅠㅠ 매년 몇배낭씩 나오는 곳이지만 폭.. 2023. 9. 20. 능이 버섯 대량 재배 방법 능이의 계절이 돌아 왔다. 시계도 없는 녀석들이 백로만 넘어서면 어김없이 얼굴들을 내미니 참으로 기특한 녀석들이다. 예산이 부족해 골짜기를 택해 산약초들을 재배하던 중 우연히 능이를 보게 됬고 그날부터 7~8년에 걸쳐 다양한 테스트 끝에 알게 됬지만 능이는 재배가 불가능한 버섯이 아니었다. 시도한 사람이 없으며 비밀에 싸여있을 뿐 그리 고급 기술을 요하는 일만도 아니었으며 사기꾼으로 몰려 수년간 고녁을 치르기도 했지만 키는 의외로 가까운 곳에 있었다. 큰돈을 벌수 있는데 공개한다 바보라고들 웃었지만 자연에서 받은 선물이니 혼자서 욕심을 채우기보단 필요한 사람들과 함께 나누는 것이 옳단 생각이다 .. 밭을 이룬 골짜기 ~~` 숫한 실패를 격기도 했지만 매년 수십가지 방법으로 테스트 해보니 5~6년이 지나자.. 2023. 9. 15. 이전 1 다음
