요 이쁜 놈들 ~~ㅋㅋ

깊은 산 골짜기 뽕나무에서 자라는 자연산 느타리 버섯은

그 향과 식감이 하우스에서 재배하는 표고버섯 보다

오히려 났다. 

 

그러나 산 뽕나무 값이 비싸고 인건비가 많이들며 넓은 공간이 필요한 탓에

시중에 판매되고 있는 대부분에 느타리 버섯은

톱밥에 영양제 등을 섞어 중국에서 만들어진 수입 배지를 활용해

하우스에서 온도를 높이고 습도를 조절하며 대량 생산 하는 까닦에 

느타리 고유의 맛과 향이 확연히 떨어진다.

 

지난 가을 숲 가꾸기로 베어낸 지천인 산뽕나무들이 아까워

겨우내 눈속에서 따로 모아 장작불을 피워가며  종균 작업을 해놨더니

드디어 요녀석들이 우후 죽순으로

얼굴들을 내밀기 시작 한다.~~!!

 

요놈들 ~~

뽕나무 진액을 먹고 자란 골짜기가 내어주는 귀한 선물들 인줄 나도 다 알지,, 

혈압이나 당료, 성인병 예방에는 그만 이라니

나 부텀 얼릉 먹어봐야 쓰것다.~~~ㅋㅋ

 

버려지는게 아까워 이른 봄 느타리 작업을 해 둔

골짜기에서 자란 수십년 된 산 뽕나무들 ~~ 

 

그간 바빠서 관리도 못하고 팽게쳐 두다 시피 했는데

오늘 지나가다 엇핏 보니, 어라? 요것 봐라~~!!

추위 속에서 고생한 걸 알고 보은이라도 하려는지

고 사이 얼굴들을 내밀고 있다 ~~~ㅎㅎ

어휴,

요 이쁜 녀석들 ~~ㅋㅋ