더덕 장아찌 담는 법

산더덕은 볕과 습만 적당하면 전국 어디서도 잘 자라는 고소득 산약초로

풀속에 씨만 던져둬도 알아서들 자라며 일체의 병해가 없어

버려 둔 임야 활용에 최적의 작물이기도 하다.

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뒷동산에만 올라도 지천이던 예전과는 달리 무분별한 체취로 개체수가

줄었지만 아직도 깊은산에 가면 밭을 이룬 산더덕들을

만날 수 있다.

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구이에는 성장이 멈춰 수분이 적은 가을 더덕이 좋지만 장아찌를 담을때는

순이 연하고 수분을 많이 함유한 5월이 적기로 향이 좋고

약성도 뛰어나 밥도독외 보약이기도 하다.

밭을 이룬 산더덕 ~`

무분별한 채취로 개체수가 줄어 깊은 산에나 가야 눈에 띄지만

잡목 틈이나 농장경계, 담장밑 등 자투리땅에 씨만 뿌려둬도

알리서들 자라는 전망밝은 청정 먹거리이다.

산더덕 순 장아찌 ~`

5월 끝순을 채취해 담아두면 년 중 사용이 가능하며

산 사람외 맛보기 조차 어렵지만 산더덕 순 장아찌는 몇 젓가락만

먹어도 그 향긋함이 하루종일 입안을 맴돈다.

수천평을 관리해도 바쁠일이 없어 ~`

산더덕은 풀을 메거나 농약 등이 필요없고 사철 언제 수확해도

그만이며 굵어질수록 값도 뛰어 출하 시기에 쫓길

일이 없는 작물이다.

산더덕 장아찌 ~`

더덕 장아찌 역시 별미 중 별미로 한번 먹어 본 사람은 그 맛을 잊지못해

반드시 다시 찾는다는 밥도독으로 가을보단 수분이 많은

5~6월 담아야 사각사각 식감이 좋다.

* 기타 재배 방법이나 지자체별 무료지원 작물, 산림청 지원작물, 임야구입 지원금 신청방법

산짐승 방지법 등은 올려 둔 공지글 참조하세요.

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*산약초 씨앗 분양 안내

산약초 씨앗 필요하신 회원들은 주소와 폰번, 수량, 입금인 이름, 댓글이나 문자

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토 종 곰취 씨앗 : 1 리터 - 30 만원 ( 2천여 평 뿌려짐)

야생종 당귀 씨앗 : 1 리터 - 30 만원 ( 1천여 평 뿌려짐 )

토종 더덕 씨앗 : 1 리터 - 15 만원 ( 1천여 평 뿌려짐 )

도라지 씨앗 : 1 리터 - 15 만원 ( 1천여 평 뿌려짐 )

우체국 012989 -02- 101842, 백 가람, 010-9589-8466

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